2021年11月15日

干し芋作りミニハウスの袖を開けて風通し。

最近、秘密基地では、サツマイモの干し芋作りが日課になっている。

だんだん細い芋になってきている。なのでちょっと太目は半分に割って、その他はそのまま干すことにした。1日干したものを食べたが、甘くて美味しかった。

👇は、安納芋の干し芋である。もうじき完成する。

👇は、干しあがった安納芋の干し芋である。

➡前回の記事へ　　干し芋作り　安納芋　今季第3弾　

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コメント一覧 (12)

- 1. 甘姫です～
- 2021年11月15日 19:59
- のじさん、今晩は～♪
  
  わぁ～干し芋って、作った事ないです～
  
  食べた事は有りますよ～♪
  
  茨城の方が送ってくれた事があり、それはそれは美味しかった～
  
  のじさんの干し芋は又それ以上の美味しさでしょうね～！！
  
  奥様がお手伝いしてくれたのかな？
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- - 4. のじさん
  - 2021年11月16日 05:52
  - >>1、甘姫さん、おはようございます。
    干し芋や焼き芋、こんにゃく作りは、私の役目です。
    秘密基地の薪ストーブを使って、芋を焼いたり蒸かしたりして作ります。
    これも遊びの一環です。（笑）
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- 2. 農園主
- 2021年11月15日 22:06
- こんばんは🌙
  
  美味しそうな干し芋ができましたね😊
  とても甘いでしょうね！
  
  干すことによって栄養価も上がり、贅沢なオヤツですよね🍠
  来年は安納芋育てたいです。
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- - 5. のじさん
  - 2021年11月16日 05:56
  - >>2、農園主さん、おはようございます。
    サツマイモは生で保存することが難しいので、焼き芋にしたり干し芋にしたりしています。
    焼き芋は、一気に焼いて冷凍保存しています。
    農園主さんの畑では、サツマイモが出来るので、色んな種類のサツマイモを作れますね。
    私の所は、来年度は紅はるかに絞って、作付けする予定です。
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- 3. HAL_K
- 2021年11月16日 05:51
- おはようございます　HAL_Kです。
  
  干し芋作りが進んでますね～
  皮は剥かないのですか？
  オイラんちのサツマイモもそろそろ作ってもらうように頼まなきゃ。
  オイラんちでは干し芋作りは相方の仕事ですから（笑）
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- - 6. のじさん
  - 2021年11月16日 05:58
  - >>3、HAL_Kさん、おはようございます。
    普通の大きさのものは、皮を剥いてスライスして、干し芋にします。
    細くて捨ててしまうような芋は、皮を剥いたら食べる所が無くなりますので、そのまま干して食べています。
    HAL_Kさんの畑では、大きな芋がゴロゴロできているので、おそらく捨てているクズイモですよ。（笑）
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- 7. ユンボオヤジ
- 2021年11月16日 06:56
- おはようございます、
  干し芋作りが進んでいますね !
  うちのじーさんも干し芋が好きで、去年の今頃は自分で
  作ってましたが、大晦日に緊急入院してからは、クチに
  入るものが制限されて、干し芋に限らず食い物は外部から
  持ち込めません、
  感染症予防のためだそうです、時々電話でなにが喰いたい
  かにが喰いたいとこぼすのですが、どうにもしてやれません、
  キライな野菜を出されてしょげている姿が目に浮かびます !
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- - 10. のじさん
  - 2021年11月16日 15:54
  - >>7、ユンボさん、こんにちは。
    先ずは、健康を取り戻してからですね。
    病院の食事は食べられるのでしょうから、わがままは我慢ですね。
    
    栄養失調で3回入院した金持ち長老はわがままで、看護師と喧嘩して最後は屋敷の離れで、息を引き取りました。私に秘密基地の土地を買わせた人です。日が射さない畑でした。
    
    老いては子に従え、看護師の言う事を聞けですね。
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- 8. たまきちゃん
- 2021年11月16日 09:32
- おはようございます。丸干しというんですが、太さ3センチ以下のものを皮つきのまま干すと、また格別でおいしいですね。皮があると乾燥しにくいので、その分熟成期間が稼げます。以前はそんな安納イモを籠で軒下に吊ったまま、3ケ月も放置しましたら、ヨウカンのようになって美味しかったでした。
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- - 12. のじさん
  - 2021年11月16日 16:06
  - >>8、たまきちゃん、こんにちは。
    熟成という手が有りましたね。そのアイデア頂きました。
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- 9. まる八の家庭菜園
- 2021年11月16日 10:53
- こんにちは。
  今年は、大きな芋がたくさん採れたので干しいもに挑戦しますよ。
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- - 11. のじさん
  - 2021年11月16日 16:04
  - >>9、まる八さん、こんにちは。
    今年は、たくさん作れますね。干し芋は保存が出きるので良いですね。
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