白菜の収穫をはじめている。
画像は、雨の降る前の日のものである。

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👇は、3個を収穫して1昼夜秘密基地内で干して置いたものである。
今日は、一日雨なので白菜の漬物作りや、温床の切り返し作業をする予定である。
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👇は、白菜の漬物の調味料である。日光唐辛子、柚子、昆布である。
1010植え付け


👇は、食塩である。
最初は3%で漬け込み、水が上がったら、水は全部捨てて、そのままで2度漬けする。
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毎回、白菜は3玉漬ける。4分割して漬け込む。
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👇は、最後の3段目の白菜を乗せ終わった画像である。
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漬物石は、7.5㎏と15㎏を使った。
他に、20㎏の鉄ウェイトを使うこともある。
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冬場は、秘密基地の小屋は漬物小屋になる。
そのうち、沢庵漬けが予定されている。
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