コメント一覧 (6)

1. • 1. furuutu
   • 2023年06月24日 17:53
   • 黒ニンニク作りが始まりましたね、こちらではタマネギの網袋に入れて今乾燥中ですがソロソロ腰を上げようかと思っていました。
     釜は何時もの様に炊飯器の「保温」を使って作ります。
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2. • • 2.  のじさん
     • 2023年06月24日 19:29
     • >>1、furuutuさん、こんばんは。
       ジャンボニンニクは鱗片が大きいので、乾燥をしっかりやれば何とか作れるので、ジャンボニンニクを量産しようと思ってます。こいつは病気にも強いので良いです。😊😊
       
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3. • 3. youkou
   • 2023年06月25日 06:22
   • おはようございます。
     
     私は発酵黒ニンニク作りは大島赤丸ニンニクから始めています。
     今2回目で１週間過ぎたところです。
     それが終わったら福地ホワイト六片種になります。
     大島赤丸ニンニクは４年前から作り始めていますが、六片種の三分の一もなくて小さいんですが、コクがあって味が格段にいいので作り続けています。
     昨年と違って炊飯器の三分の二位入れて2台で黒ニンニク作りをしています。
     ニンニクがスカスカになる前に黒ニンニクにして冷凍庫に入れなくては。（笑）
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4. • • 5.  のじさん
     • 2023年06月25日 16:14
     • >>3、youkouさん、こんにちは。
       昨年、中国ニンニクとジャンボニンニクを作りました。
       中国ニンニクは鱗片の数が多いので、1片が小さいので、ジャンボニンニクを主体としました。
       昨年、何とか作れましたので、これからはジャンボニンニクの量産をしていこうと思ってます。
       
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5. • 4. 農園主
   • 2023年06月25日 09:39
   • おはようございます😃
     
     黒ニンニク作りも色々と研究されていますね❗️
     試行錯誤されて出来上がったものは、最高に美味しいでしょうね。
     
     
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6. • • 6.  のじさん
     • 2023年06月25日 16:25
     • >>4、農園主さん、こんにちは。
       ジャンボニンニクの黒ニンニク作りは、情報が少なくてとりあえず、やってみてから考えようという感じでした。
       中国産の1片種の黒ニンニクを購入して食べたら、とても美味しかったので、水分さえうまく飛ばせば、普通のニンニクの黒ニンニクと同じようにできると思いました。😊😊
       
       
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