天気が良かったので、柿の木の剪定をした。

今年度の剪定後の画像

徒長枝を中心に切り取って、整枝した。




ひどい状態に切られた大先輩の柿の木の剪定


下の画像は、昨年の春の段階の画像　
なんとか一年掛けて、上の画像の様に枝が伸びた


それでも秋には、20個ぐらいの実がなった。



天に向かって伸びている徒長枝は、全て切った。



今年度、実のなる枝は残した。


下の細い枝が、今年花が咲く枝である。
今年度は、たくさんの実がなると思う。

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西条柿


今年第３弾の最後の干し柿が完成しつつある。


今回は、気温も低くなり天気の良い日も続いた。


40個作ったが、途中で危なくなったものは食べてしまった。


今回の干し柿はいままの中で最高の出来栄えのようだ。

　　

今年最後の吊るし柿を作った。
全部で40個である。いままでに約70個ぐらい作ってきた。第1弾は半分ぐらいカビが生えてしまった。第2弾は途中で簡易乾燥機で5時間ぐらい乾かしてから冷凍した。

熱湯にくぐらせ、ホワイトリカーで消毒してカビ菌を排除する。
しかし、気温が高かったり、雨が降って湿度が上がるとカビが生えてしまう。
かなり気候に左右される干し柿作りである。

天気のいい日が3日連続で続けば、かなりの確実でうまくいくようだ。
雨の日はサンルームなどに取り込んで、扇風機で乾かす人もいる。
11月に入って気温が下がってからのほうが良いが、私の住んでいる千葉県では、柿が潤んでしまって鳥の餌になってしまう。去年までは他県の産地などから11月に入ってから届くように予約注文していた。
今年は、富士柿も西条柿も自家産のもので作ることが出来た。

先日収穫したときの画像である。
これらの柿を使って、上記画像の吊るし柿を作った。