トカドヘチマは、今回はじめて食べた。
かなり大きめの30cm近くのものを収穫したが、普通のヘチマに比べてほっそりとしているので、皮を向いたらスマートになった感じだ。

色も黄緑色できれいである。食感と味は、普通のヘチマと全く同じであった。

普通のヘチマは、この画像の大きさだと種も大きくて、目立つ。しかし、種も柔らかく味の邪魔はしない。しかし見た目が良くない。その点、トカドヘチマは、種も小さく目立たない。なによりも見た目が素晴らしい。

内地では、普通のヘチマを食べる習慣は今までなかった感じだ。ヘチマから思い浮かぶのは、「へちまたわし」か「化粧水」ぐらいだ。
沖縄では昔から普通に食べられていたようだ。
誰に勧めても、ヘチマを食べるというイメージがないので断られる。

トカドヘチマは、形も面白いし、ヘチマと言われなければ、なんの野菜なのかわからないだろう。食べてみると全く癖が無く、スープにするととろとろ感がして、飲み込む感じである。食感を楽しむなら、下のYUKIさんの作った料理のようにすれば、柔らかい食感を楽しむことができるだろう。
とにかく、ヘチマは食べてみないとその美味しさを伝えることは難しい。

YUKIさんの作った料理は、とても美味しそうである。

画像元　YUKIさんのブログ
『皮をむいて、ニンニクと唐辛子と一緒に、オリーブオイルでさっと炒め塩コショウで、柔らかな口当たりでほんのり甘くおいしいです。』