のじさんの徒然草

200坪の畑に100種類の野菜を育てています。 都会の近くで田舎風の暮らしを求めて、余暇時間を楽しむ、そんなライフスタイルの情報を発信しています。

Category:果菜類 > 枝豆

朝に、1畝だけ耕運した。黒大豆を直播きする為である。
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昨年作って、種をたくさん残して置いた。
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普通は、2粒ずつ蒔くのだが、芽が出ない物も有るので、今回は3粒ずつ蒔いた。
出揃ったら、間引きも含め2本立ちとする予定である。
1畝で、株間は50cmとした。昨年40cmで少し窮屈だった。
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隣の杉林は、烏の遊び場なので悪戯されないように、防鳥ネットを張った。
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丹波黒大豆の育て方(転載元)
【店長より】
種まき:暖地では7月が標準です。地域によって栽培型が違いますが、冷涼地以外は6月まきはしないほうがよいと思います。

●小袋は80ml入りです。1ヶ所に3〜4粒ずつまいて、小袋で約30株分。 標準で3〜4坪分くらいです。

●作り方は普通の大豆とまったく同じです。播種期が早すぎないこと。元肥が多すぎないこと。着果時に乾燥させないこと。カメムシの吸汁に注意すること。などにご留意ください。エダマメ大豆一般についてこちらもご覧ください。

若どりしてエダマメが絶品の味です。極大粒で甘味が強いのでやみつきになるほどです。

【特 性】
(1)品質極上の大粒の黒豆。
(2)草型は分枝型。ごく豊産性で、粒の揃いが特によい。
(3)熟期は晩生で秋の遅どり。
(4)正月用の煮豆に最適で、枝豆利用も極上の味。

【栽培の要点】
1㎡当たり苦土石灰2握りをまき、元肥として完熟堆肥2kg、施して深耕します
●晩生種のため,早まきすると着莢が悪くなるので注意します。
うね幅90cm、株間45cmの1条で、1カ所3〜4粒ずつまきます。
発芽揃い後に1カ所2本に間引き、本葉4〜5枚頃に軽く中耕をして、株元に土寄せをします。生育中は激しい乾燥を防ぐため、敷きわらなどをしておきます。


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2練馬大長尻大根 9-1



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ハウス内に、丹波の黒大豆を乾してある。
幾つか莢を割って見た。
赤色のものもある。まだ完全に熟成しされていないようだ。
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トレイで乾燥させている。
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熟成すれば莢は茶色になって、中の豆は真っ黒になる。
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3年ぶりに黒豆が出来た。
2年前に作った時は収穫時期を間違えた。
黒豆はかなり遅くできる。枝豆で食べたのも11月に入ってからだった。

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畑で、莢を枝から取った。

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枝の大きの割には、莢の付きが悪かった。

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前日に、ニ株ほど試しに収穫した。

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莢を全部取り外したらけっこうな量が収穫出来た。全部の莢が茶色になるまで天日乾しする予定。
 
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どんよりとした天気。朝のうちはぐずついていた。大根を間引きした。
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トカドヘチマもそろそろ終わりに近づいた。
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朝のうちちょっと肌寒かったので、薪ストーブを焚きながら黒枝豆を茹でた。
ストーブがだいぶ錆びついていた。天井の蓋は新しいものに取り替えた。
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3%ぐらいの塩を入れて煮た。塩が染み込むまでしばらくそのまま冷ます。
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美味しそうな黒枝豆が茹で上がった。
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黒豆の色が乗ってきていた。
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