ハグラウリは、糠漬けにして食べると、きゅうりよりも肉厚で柔らかく、みずみずしい。

白瓜の一種で、
千葉県で作られる地方野菜である
緑色の皮のはぐらうりが一般的で、
別名「青はぐら」とも呼ばれる。

成田の方ではこの
はぐらうりを使った「鉄砲漬」がお土産として売られている。

大きすぎないものが美味しいとされ、店で選ぶ時は大きすぎず小さすぎないものを。

白瓜は新鮮な方が美味しいので、
緑色の発色が良くつやがあるものを選ぶ。