干し芋作り : のじさんの徒然草

昨日は、からりと晴れて天気だったが、風が異様に冷たかった。サツマイモの干し芋作りを行った。天気が良くて風が結構吹いていたので、3，4時間外に干した。

毎週水曜日ぐらいに、会社の帰りに立ち寄るお店がある。1週間分のお茶菓子を調達している、田舎のお店である。昨年、実家で作ったという規格外の大きな芋を頂いた。今年は無いのか聞いて見たらあるというので、それを分けてくれと頼んだ。このまえ近所で購入した規格外と同じぐらいの大きさだったので、1本100円で買った。お金はいらないと言ったが、もっと欲しいので5本だけ譲ってもらった。
熟成していたようで、トロトロに蒸かしてから専用のスライサーで切って干した。