毎朝の日課。7時半ごろに畑に出勤する。
この時期は、フロントが凍り付いている。
8時過ぎになると、陽が当たって溶けていることが多いが。
20231226_071929_copy_1512x2016


👇は、専用の4リットルのペットボトルである。
風呂の水を汲んでフロントガラスに掛けて、氷を解かす。以前からの冬場の日課となっている。
20231226_071938_copy_1512x2016



極寒期は、一度かけても直ぐに周りから凍り始めることがある。なので、一度に掛けないで二度掛けする。
20231226_072034_copy_1512x2016


板は、一昼夜ミニハウスの中で干した白菜である。1玉を八等分したものである。
1玉の重さは５ｋｇである。90日白菜は、大玉となる。
20231225_083054_copy_1512x2016


白菜の2株の重さは約10㎏であった。1株平均5㎏の重さであった。
20231226_075657_copy_1512x2016


食塩は、白菜の重さの3％にしている。
20231226_075402_copy_1512x2016


白菜は、二度漬けをしている。1回目は3％の塩だけで漬け込む。
水が上がったら、全部を捨てて2回目の漬け込みを行う。
この時に調味料に柚子、昆布、業務用アミノ酸を入れて、二度漬けを行う。
20231226_080055_copy_1512x2016


👇は、約30㎏の重しを乗せて、一回目の漬け込みを行う。
2日ぐらいで水が上がるので、次に二度漬けをすることとなる。
20231226_080444_copy_1512x2016


👇は、春採りのキャベツである。10月10日に播種している。
キャベツは、大きな苗で5℃～7℃の低温に合うと、低温感応して春に抽苔してしまうことがある。
秋まき極早生では、12～14枚の大苗だと、低温に合うと感応しやすくなるようだ。
20231226_085852



👇は、防虫ネットトンネルの内部の画像である。順調に育っている感じである。
20231226_085926



👇は、レタスミックスである。
こちらは、3月から4月に収穫する予定である。
20231226_090115


👇は、サラダ菜である。
20231226_090221


👇は、レタスである。
20231226_090426


👇は、ダイソーのレタスミックスである。
20231226_090500



👇は、ビニトン栽培の越冬用のほうれん草である。3月収穫を狙っている。
20231226_090544


👇は、先日穴を掘って大きくなった大根を、首まですっぽりと埋めて越冬させている。
20231226_095121


第2弾の越冬準備である。
寒波が続いているので、寒さで凍みてしまう前に穴を掘って防寒対策をする。
20231226_095136


今回で太くなったものは、ほとんど土中に埋めた。
これで、3月ぐらいまで大根が凍みないで越冬できる。
20231226_100549
20231226_100602



本日も、いいね！応援よろしくお願いします。

にほんブログ村だけの参加にしました。 

にほんブログ村 花・園芸ブログ 野菜のみ（家庭菜園）へ　
にほんブログ村

タグ ：
#白菜
#漬物
#葉物野菜
#越冬苗
#大根
#防寒対策