貯蔵穴にサツマイモを保管したら芽が出てしまった。

👇は、10月1日に収穫して貯蔵穴に保管して置いた紅はるかである。10月27日に取りだした。熟成度を確かめるために焼きもにしようとしたわけである。すると画像のように芽が動き出していた。『さつまいもの栽培特性・条件 9℃以下で冷害を受け、10～15℃で休眠状態、16℃以上 ...

2023年10月30日

芋けんぴ作りの再挑戦。うまく行った。

昨日、失敗した芋けんぴのやり直しである。秘密基地の外は雨なので、やることが無い。こんな時は、おやつを作るのも暇つぶしになる。今回は、温度計を準備して、油の温度を150℃から160℃ぐらいで揚げた。昨日は、取っ手付き鍋だったので、今回は、フライパンで油をヒタヒタ ...

2023年09月09日

先日探り掘りをしたシルクスウィートを、掘ることにした。この場所は、日当たり抜群の畝である。植え付けてから100日ぐらいであるが、昨年も丸々と太ったサツマイモが収穫できた。蔓と葉を切って、そのまま土手に寝かせた。そのまま枯れて腐葉土となる。便利な場所である。1 ...

2023年09月06日

👇は、サツマイモに花が咲いている画像である。自宅から1㎞ぐらい離れた畑に栽培してあるサツマイモである。👇は、団地の一角にあるサツマイモ畑である。毎年、同じ場所にサツマイモだけを作付けてある。もう10年以上も前から同じ場所で栽培してある。よほど肥料分が無い畑な ...

2023年09月06日

👇は、家で使わなくなった深めのフライパンと蛍光灯の傘を蓋にして、自家製のダッチオーブンにした。焼き芋専用なので、気密性は劣るが保温性が良く、ゆっくりと長い時間を掛けて焼き芋を作ることが出来る。今までは、アルミホイルに包んで蒸し焼きのようにして、焼き芋を作 ...

2022年12月15日