Category：根菜類の栽培コーナー > ジャガイモの休眠期と縮める工夫

2020年09月02日

秋ジャガの萌芽を早める催芽処理方法

以下の画像とデータは、ユンボさんの実践からのものである。

冷蔵庫に一ヶ月入れて置いた秋ジャガの催芽処理画像
※冷蔵庫の野菜室の温度の推移は11℃～17℃（まる八さんの観察データより）　

9月1日の画像

グランドペチカの収穫日 6/20と6/27

〇6/20で計算休眠日数 74日
〇6/27で計算休眠日数 67日

上記画像の拡大

クーラーの効いた事務所に保管してたグランドペチカ。

グランドペチカの収穫日 6/20と6/27

群馬県での秋ジャガの催芽処理の例
ジャガイモの生育適温は、12度から22度で、23度を超えるとイモの肥大は止まる。
秋ジャガイモは、浴光育芽よりも砂床芽出し（冷床育芽法、芽出し床）が良いようだ。川砂に埋めて、乾燥しないように水をかけておく。

冷床育芽法による催芽処理

8月28日の画像

9月2日の画像グランドペチカ

8月13日の画像ニシユタカ

9月2日の画像ニシユタカ

9月2日の画像アンデスレッド

9月2日の画像ジャガキッズ

催芽処理を遣らない時の萌芽日数

冷蔵庫の野菜室での1ヶ月の冷房催芽での予想表
ユンボさんの6/20収穫で作成
グランドペチカ休眠日数 75日として、他の品種の休眠日数を予想すると以下のようになる。

ニシユタカ　　→60日
アンデスレッド→70日

ジャガキッズ　→70日

グランドペチカ→75日
メークイン　　→80日
キタアカリ　　→80日

ユンボさんの実践を基にして、1ヶ月間冷蔵庫に入れて催芽処理をした時の休眠期を計算して、他品種の休眠日数を予想した。

下の表は6月15日に葉茎が枯れて(枯凋期)収穫した日と仮定して、萌芽日と次の収穫日を予想した。※収穫日は、萌芽日から90日目で計算した。

休眠期間と萌芽の関係(転載元)

休眠期と萌芽の関係から計算した。　

品種　枯凋期→休眠明け月日休眠日数
男爵　　　　　8/20 →11/24 　　　 98日　
トウヤ　　　　 8/24 →11/29 　　　98日　

メークイン　　 9/3　→11/29 　　　88日
インカの目覚め　8/11 →9/8 　　　29日　

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2020年08月29日

涼しい場所でジャガイモの催芽処理

風の通り抜ける杉林の一角で、秋ジャガの催芽処理を行っている。

トレーに種芋を並らべ、燻炭を掛けて水をたっぷり含ませた。
気化熱も加わり、27°Cとやや涼しい条件となっている。

芽が出ている1年前の残り芋を種芋として、同様に準備した。
ジャガイモの種類は、グランドペチカである。
1年前の種芋は、萌芽も早い代わりに、枯凋期も早いようである。
春先にも使った。それが今回の秋ジャガの種芋となっている。
家庭菜園を始めたころは、1年前のジャガイモを種芋に使っていたが、購入種芋よりも早く枯れてしまって、収量が少ないので何年かして止めてしまった。

近年、二期作を始めてからは、自家産種芋でも半年前のジャガイモを種芋に使うわけであるから、エネルギーがあるというか立派なジャガイモができるし、収量も多いことが分かってきた。
しかし、休眠期が中ぐらいのグランドペチカの場合には、どうしても秋作で天候に左右されやすいようであった。

そこで考えたのが、1年前のジャガイモを種芋に使って、種芋作りをすれば枯凋期が早まるので、秋作に間に合うのではないかと、その実験を続けている。
今回も春の種芋作りには、1年前のグランドペチカを使っている。そして、霜の降りるぎりぎりまで育てて収穫量を多くするのは、春に作った種芋を使っている。
下の画像は、1年前のグランドペチカである。

下の画像は、どうなっているかを知るために、掘り出した物である。

下の画像は、更に水洗いした物である。
僅か1週間で根が伸びている。
涼しい場所で、水分のある燻炭に埋めたジャガイモが、活動を始めた瞬間である。

このように、1年前のジャガイモを種芋に使えば、催芽処理はとても楽である。
画像の芋は小さいので、種芋作りにしかならないが、もう少し大きな芋を使えば、収穫量も多くなるかもしれない。

それでは、今年の春収穫の種ジャガの萌芽状況はどうか？

今回の秋ジャガの予想表

ニシユタカは発根し始めた。

萌芽予想日は8月18日

グランドペチカは、予想に近い感じだ。

8月28日の画像萌芽予想日　　※画像のラベルの日にちは、修正前のもの。

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タグ：: #秋ジャガ; #催芽処理; #グランドペチカ

2020年08月26日

ジャガイモの催芽処理

秋ジャガの芽出しがスムーズに進むように、涼しい場所で催芽処理をしている。

涼しい風が通り抜ける杉林の中に、トレーにジャガイモの種を並べて、もみ殻燻炭を被せた。
その上からたっぷりの水を含ませた。

画像は、朝の8時ごろであるが、風通しの良い場所なので、もみ殻燻炭が含んだ水分が蒸発し、その気化熱で温度が下がっていた。燻炭の内部は24℃であった。

ジャガイモの芽出しは、けっこう難しい。

ジャガイモには、品種によって休眠期の長さがちがう。それをコントロールしているのは、ジャガイモが出している植物ホルモンであるという。

なので、物理的に刺激を与えたからと言って、強制的に休眠期を打破することは出来ないようである。

上記の方法でも、それは変わらないだろう。

前提条件は、ジャガイモの品種の固有の休眠期をクリアーした期間でのことだろう。
そのうえで、スムーズに萌芽させるための条件を整えるものだと解釈している。

例えば、シンシアのように休眠期の長い品種は、同じように外的な条件を揃えても、萌芽が早まることはないだろう。休眠期が終わって初めて芽がうごきだすため、秋作は難しいだろう。
一昨年秋に男爵の種を採って、春に植えたら萌芽が1ヶ月ほど遅れてしまった。

二期作は、二期作ができる休眠期の短い品種で、やることが一番の得策である。
休眠期が短い品種とは、インカの目覚め、その交配種の長崎黄金、デジマ、ニシユタカである。
次に、アンデスレッド、その兄弟のジャガキッズ、そして工夫の必要なグランドペチカ、メークイン、キタアカリというところだろう。

ジャガイモの休眠期と萌芽時期

休眠期の定義
枯凋期から萌芽（5㎜）までの日数
※故凋期とは、茎葉が枯れる頃。
収穫の適期地上部が枯凋(茎葉枯凋期)した時～10日後

前に調べた時、面白い論文を見つけた。
小さいジャガイモの種を沢山作るために、植物ホルモンを使って、休眠期を強制的に打破させた実験論文である。

この実験を実際にやって見たが、やり方がまずかったのか、4、5日早くなった気がしたぐらいだった。

以下はジャガイモのジベレリン処理による萌芽の資料

http://www.naro.affrc.go.jp/project/results/laboratory/harc/2010/cryo10-28.html

『植付前2週間の種いもを、30秒間5～20ppmでジベレリン浸漬処理(GA処理)して慣行の明所・室温管理することにより、頂芽優勢を崩して側芽の伸長を促すことができる(図1)。
GA処理により、植付後の萌芽期が早まる傾向があり、株当りの茎数は増加する(表1)。』

ジャガイモの休眠打破と春秋循環型栽培法

※過去記事　ジベレリン処理でジャガイモの休眠期打破の実験した。
※実験結果　余り上手く行かなかった。

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2020年08月23日

ジャガイモの浴光催芽　井原豊書籍

たまきちゃんの愛読書　井原豊の家庭菜園びっくり教室。
秋ジャガの浴光催芽をしていて、なかなか芽の伸びが遅いので不安があった。
たまきちゃんの記事で、自分のやっていることと違うことが分かった。
たまきちゃんが愛読している井原豊（故人）氏の本の情報を、具現化したやり方であった。
あまり本を読まないのだが、前から気になっていたので電子書籍を購入した。

以下の記事は、電子書籍からの引用である。

井原氏の説明では、川砂をつめるとあったが、もみ殻燻炭を代用した。
たっぷりと水を掛けた。

場所は、涼しい所に置いておくとあったので、杉林から秘密基地への通路が、いつも涼しい風が通り抜ける場所なので、そこに置いた。

もみ殻燻炭は、いろいろと便利な資材である。
炭と同じに小さな穴が無数に空いているので、水を含むと湿度を維持したまま、通気性が確保できる。サトイモや生姜を残渣槽で越冬させるときにも利用した。砂を使うというのは、湿度を維持しながら通気性を確保させるためだと解釈した。芽や根が伸びるためには、酸素を必要とするだろう。

以下の画像は、トレーにもみ殻を敷いて、秘密基地内の金魚池の上に並べて、明るい場所で浴光催芽をしていた。温度は気温と同じに30℃から35℃ぐらいのかなりの高温下に置いた。

腐らなかっただけでも、不幸中の幸いである。

8月12日に浴光催芽を開始した。

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タグ：: #井原豊; #ジャガイモ浴光催芽

2020年08月14日

休眠期ニシユタカとグランドペチカ

ジャガイモの植え付け適期の種芋の状態

下の画像は、8月13日の画像である。
すでに3～5㎜に芽が伸びて、植え付け可能なジャガイモがある。
つまりこのジャガイモは、萌芽していることになる。

枯凋期の5月31日に収穫した、ニシユタカである。
ニシユタカの休眠期を計算すると、8月13日−5月31日＝74日となる。
すなわち、枯凋期に収穫したニシユタカの休眠期は、早いもので74日である。

下の画像は、8月13日の画像である。
すでに2～3㎜に芽が伸びているものがある。もうじき萌芽するだろう。

枯凋期の5月26日に、収穫したグランドペチカである。
まだ、芽が出たばかりで萌芽までは、あと何日か先になるだろう。10日後として計算すると、
8月13日−5月26日＋10日＝79日＋10日となる。すなわち89日となる。
枯凋期に収穫したグランドペチカの休眠期は、早いもので89日である。

先日の休眠期と萌芽時期の予想の修正

アンデスレッドとジャガキッズの収穫時期が、12月にずれ込むことが予想される。
暖冬であれば、枯凋期で収穫できるが、霜が早ければ、早採りとなるだろう。

一縷の望みがあるとすれば、浴光催芽で5日ぐらい萌芽が早くなれば、アンデスレッドは12月2日、ジャガキッズは12月5日となって、ビニトンで保護すれば2，3回の霜は防げるだろう。

①ニシユタカ　　　5月30日収穫（枯凋期収穫）　
休眠期を100日で計算すると萌芽予定日は、9月7日。
《修正》
枯凋期での収穫であれば、早くて74日の萌芽となる。　
ニシユタカの休眠期は、74日～84日（実験結果から）萌芽時期は8月13日～8月23日
つまり休眠期の早い品種は平均で約80日で計算すればよい。デジマ、ニシユタカ等

②アンデスレッド　5月31日収穫（早採り収穫）　
休眠期を120日で計算すると萌芽予定日9月28日　早採りなので＋5日とすると10月3日

《修正》
ニシユタカ（80日）よりは休眠期はやや長く、グランドペチカ（95日）よりはやや短い。
→平均で約90日で計算。
5月31日＋90日＝8月29日　早採りなので＋5日とすると、萌芽時期は9月3日～9月13日

③ジャガキッズ　　6月3日収穫（早採り収穫）　
休眠期を120日で計算すると萌芽日は10月1日。　早採りなので＋5日とすると10月6日

《修正》
アンデスレッドとほぼ同じ休眠期である。→平均約90日で計算。
6月3日＋90日＝9月1日　早採りなので＋5日とすると、萌芽時期は9月6日～9月16日

④グランドペチカ　5月26日収穫（枯凋期収穫）　
休眠期を130日で計算すると萌芽予定日は10月3日。

《修正》
枯凋期での収穫であれば、早くて89日の萌芽となる。　
グランドペチカの休眠期は、89日～99日（実験結果から）萌芽時期は8月23日～9月2日
つまり休眠期の「中」の品種は平均で約95日で計算すればよい。グランドペチカ、メークイン等

※収穫を枯凋期ではなく、早採りすると休眠期は長くなる。＋5日と仮定した。
※保管温度を25℃以上にすると、休眠期は短くなる。−5日とした。
※浴光催芽をすると、若干休眠期は短くなる。−5日とした。

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