玉豊と紅はるかで干し芋を作る。

最初に掘り出した芋が3週間ぐらい熟成したので、干し芋作りに取り掛かった。👇は、干し芋作りの定番のタマユタカである。たまきちゃんから苗を頂いて作った芋である。秘密基地の薪ストーブを使って、サツマイモを蒸かす。プロは蒸かしてから皮を削っているが、それは熱くて難 ...

2022年10月17日

今期最高級の干し芋が完成した。

12月30日に、サツマイモをトロトロに蒸かして、スライサーで10㎜にカットした。干し始めて5日目の画像である。今回は、やや柔らかめで収穫した。一度には食べきれないので、日に日に硬くなっていくので、このタイミングで完成とした。12月30日の画像である。サツマイモは6 ...

2022年01月04日

今年は、せっせとサツマイモの干し芋を作っている。毎週水曜日に、会社の帰りに立ち寄るお店がある。旧昭南町の手賀地区に、1軒だけある田舎のお店である。なんでも売っている昔の田舎のお店だ。そこのおかみさんの実家が農家である。そこから、規格外の大きなサツマイモを譲 ...

2021年12月30日

昨日は、からりと晴れて天気だったが、風が異様に冷たかった。サツマイモの干し芋作りを行った。天気が良くて風が結構吹いていたので、3，4時間外に干した。毎週水曜日ぐらいに、会社の帰りに立ち寄るお店がある。1週間分のお茶菓子を調達している、田舎のお店である。昨年、 ...

2021年12月27日

👇は、近所の地元の野菜を販売している所で、紅ハルカを買った。細長いのは、2本で250円だった。一方規格外の双子のほうは、80円だった。重さを測ったら上のは、2本で200gで、下の規格外は400gだった。重さだけに注目すれば、2本組の2倍なので500円という事になる。私にとっ ...

2021年12月23日