毎年、サトイモ、生姜、サツマイモの保管に野菜残渣槽を使っている。
残渣槽の深さは、約1ⅿである。
畑に1ⅿの穴を掘ると、地中温度は極寒期でも10℃前後である。

千葉県の地中温度の変化

しかしながら、畑に1ⅿの深さの穴を掘るのは、大変である。

残渣槽の上から、一番深い所までを計測した。

最大で116㎝である。通常は、100㎝ぐらいまで野菜残渣を入れる。

👇は、取り出した野菜残渣である。
画像は枯草と先日カットしたサツマイモの蔓であある。

今年の改善点は、保管する場所を瓦を利用して、土が崩れないようにして保管しやすくした。

ここからは、昨年度の記事である。

昨年の12月から芋類を野菜残渣槽で、越冬できないかどうか実験をしてきた。
今までに、サツマイモを除いて、蒟蒻、里芋、生姜の越冬には成功している。
今回は、サツマイモの越冬に挑戦した。

根菜類の越冬適温は、以下のようである。
ジャガイモ3.5℃～（参考元）3.5度～4.5度の環境が良い
蒟蒻5.0℃～（参考元）適温は、5℃～
里芋7.0℃～（参考元）適温は、7℃～12℃
生姜11℃～（参考元）適温は、11℃～
サツマイモ11℃～（参考元）適温13℃～15℃　10℃以下で低温障害


👇は、野菜残渣槽である。
ここでは、サトイモ、コンニャク芋、生姜、サツマイモをネットに入れて、1mの深さの所に埋めてある。
2月の極寒期でも、内部温度は12℃ぐらいを保っていた。

残渣槽の下半分は、馬糞堆肥、籾殻、腐葉土、土等を混ぜ、上半分には野菜残渣を乗せて置いた。
野菜残渣が多すぎると高温発酵してしまうので、適度な量を加減しながら投入した。
👇は、順に掘り出した越冬芋である。

一番底までの深さは、110cmぐらいであった。土と残渣の層の厚みは、70㎝～90㎝であった。

👇は、生姜である。全体的に傷みは少なく無事に越冬できていた。

👇は、今回初めて挑戦したサツマイモである。品種は、紅はるかである。
６本中1本は腐ってしまったが、5本は健全に越冬できた。芽が出ていたものが1本あった。

👇は、無事越冬できたサトイモとこんにゃくである。

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