干し芋 : のじさんの徒然草

👇は、ニンニクとジャンボニンニクの畝である。寒さのために葉が黄色く枯れが出ている。

12月までは、綺麗に育っていたが、氷点下になってからは先が黄色く枯れが出ている。

『氷点下の気温になるとニンニクの葉が黄色くなるのは何が原因か？』
グーグルBardの解答

「氷点下の気温になるとニンニクの葉が黄色くなる主な原因は、冷害です。ニンニクは、霜や雪による冷害に弱い植物です。気温が氷点下になると、ニンニクの葉の細胞液が凍結し、細胞が破壊されて黄色く変色します。」

👇は、ジャンボニンニクである。こちらも寒波による冷害が見られる。

去年よりも数が増えている。
ジャンボニンニクは、種以外はすべて黒ニンニクを作る。

👇は、ムカゴの殻と薄皮を剥いてから大は1粒ずつ、小は2粒ずつ植え付けた。
ほぼ年内に発芽した感じだった。

昨年も同様にムカゴを植え付けて育てた。
その結果大きく育ってトウ立ちしたものを現れた。ジャンボニンニクの良さは、小さなムカゴからでも一片種ニンニクが育ち、それを次の年に植え付ければジャンボニンニクとなる。
また、一片種のまま黒ニンニクにして食べることも出来る。
一片種はホワイト6片の鱗片よりも大きくて、黒ニンニクにすると食べ応えがある。

👇は、小さすぎて殻を剥くもの大変だったので、筋蒔きにバラ撒いた所である。
全体で100粒以上は蒔いてある。芽が出たが、今の段階でもまだ出ていないものもある。この一画は、来年度もこのままにして置くことにしている。

👇は、夕方に撮った画像である。
露地栽培のイチゴを植えてある。品種は章姫である。
マルチをしてある畝には24株植えてある。画像右隣りには7株植えてある。

寒さで、ロゼット状に横に広がって寒さに耐えているようだ。

👇は、年内収穫を狙って夏に冷蔵庫を使って間欠冷蔵処理をしたが、温度調整がうまく行かず花芽形成ができなかった苗である。
冷蔵庫で13℃～15℃の温度を設定するのは難しい。
電気の詳しい人なら、日本ノーデン農電電子サーモや温度コントローラー W3002等を購入して、設定すれば出来ると教わったが、私には無理な感じである。