恒例の沢庵作りをした。今年の沢庵漬けのレシピ●沢庵の重さ　15㎏●塩の量　　　675g（4.5％）●砂糖の量　　675g（4.5％）●調味料　　　ジョウゲン　画像参照●糠の量　　　1.5㎏（10％）👇は、10日ほど干したものである。干しても柔らかくならないものも何本かあった。夏 ...