芋類の芽出し : のじさんの徒然草

👇は、第3菜園である。

ニンジンとほうれん草を撤去した。

ここに春作のニンジンを作付ける計画である。当初は、葉物野菜を作る予定であったが。

👇は、ダイソーの種である。ここ2，3年続きで百日草やヒマワリの種を蒔いて、苗にして相方にプレゼントしている。

百日草の発芽適温は、２０～２５℃。

ひまわりの発芽温度は、２０～３０℃。

👇は、マクワウリ、シロウリ、ハグラウリの浸種発根を促している。
発芽適温は、25℃～30℃である。

👇は、ハウス内で芋類の芽出しを行っている。
貯蔵穴で越冬させていた種芋類を3月5日に取り出した。
ほとんど問題なく越冬できた。　　➡貯蔵穴から掘りだした時の記事

貯蔵穴から取り出した芋類は、直ぐに芽出しをしないで、10℃以上の比較的低温で温床内で保管していた。
露地栽培で防寒対策をしないでも植え付けが出来るまでは、休眠させておきたかった。
気温が上がってきたので、芽出しをスタートさせた。

👇は、ハウス内の糠の保管槽の上を利用して、並べた。
夜間は、上からビニールシートを掛けて、放射冷却を防ぐ計画である。

👇は、低温発酵の温床で保管している芋類である。

👇は、本日切り返しを行ったAブロックである。
高温発酵をさせて置いたのは、2ブロックであったが、昨日からウリ科の種の浸種発根を始めたので、1ブロック増やした。

👇は、何度か切り返して堆肥化した籾殻堆肥を肥料袋に入れて、畑に運ぶことにした。

温床から、各畑までは20mから30mぐらい離れているので、一輪車で運んでいる。

👇は、第2菜園の改良ミニハウスである。
これからトウモロコシを植え付けるので、籾殻堆肥を3袋撒いた。
既に、鶏糞2袋（30㎏）分は、畝に漉き込んである。

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タグ：: #畝の準備; #ウリ科の浸種; #芋類の芽出し; #ミニハウス土壌改良

👇は、昨年youkouさんの所からやって来た、丸形つくね芋である。
自然薯に近い味で、粘り気がとても強く美味しいとろろ芋である。
昨年は、種芋を量産しようと小分けして作ったため、大きな芋はあまり収穫できなかった。

今年は、60g～80gの重さに切り分けた。
去年は、平均すると種芋の11倍の大きさの芋となった。
今年は、600g～800gぐらいの大きな丸形つくね芋を収穫しようと計画している。

👇の画像は、昨年度の収穫したつくね芋である。
一番重い物で900gであったが、形がごつごつしたものとなってしまった。
画像手前の500gぐらいの、丸い形のつくね芋を作りたい。

👇は、大生姜の大身生姜である。
昨年は越冬できたのは3株だけだった。今年は、殆ど越冬することが出来た。

👇は、3株だけ生き残った、小生姜を越冬させたものである。

👇は、大生姜の大身生姜を掘り起こした時の画像である。
この一番大きな株を、種芋として越冬させたものである。

👇は、紫ダイジョのムカゴである。種はまる八さんの所から来ている。
九州や沖縄などの暖かい地方で栽培されている、紫色の自然薯である。
丸形つくね芋と同じぐらいの粘り気があり、とても美味しい山芋である。

👇は、大きなムカゴである。「宇宙芋（そらいも）」ヤマノイモ科に似ている。
ムカゴを食べていないが、生で食べるとえぐみがあるようだ。灰汁が強いのかもしれない。

👇は、紫ダイジョの雁首である。
山芋の雁首（がんくび）は、山芋の根茎の先端部分を指し、種芋として使える。
昔、自然薯掘りを3年ぐらい趣味でやったが、その時の自然薯掘りの師匠に、掘った穴は必ず埋めることと、雁首を切って次年度の種芋として、穴に植え付けてくるのが掟であると教わった。
昨年頂いた大きなダイジョの雁首を切って越冬させた。それを植え付けた所、ムカゴを植えた物よりも、大きなダイジョが収穫できた。
昨年収穫できたのは、全部で16本であった。すべての雁首が、越冬できたことになる。