保管してあったサツマイモが芽を出してしまったので、全部取りだして点検した。そのついでに、途中までだった底に空けた横穴を少し整備した。まだ、間に合わせであるが、なんとか今年の冬分の越冬貯蔵横穴ができた。👇は、横穴を映した動画である。👇は、貯蔵穴の底を撮った ...
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サツマイモの熟成保管
👇は、10月2日に掘り上げた紅はるかを天日干しした後、風通しの良い所で乾燥させて置いた。そのサツマイモを1本ずつ新聞紙にくるんで、ネット袋に4本ずつ入れた。👇は、ブドウハウスの中に150㎝の深さに掘った貯蔵穴である。ここで、2か月ぐらい貯蔵して熟成させる。👇は、す ...
貯蔵穴 サツマイモの熟成保存
👇は、2日ぐらい乾燥させた後、1本ずつ新聞紙に包んで、ネット袋に4，5本入れたものである。この状態で、2か月から3か月の間、熟成する予定である。場所は、ブドウハウス内に掘った地下150㎝の貯蔵穴の中である。サツマイモの熟成温度の理想は、15℃ぐらいであるが、自然の穴 ...
サツマイモの貯蔵穴での熟成
サツマイモのプロ農家や業者は、温度と湿度をコントロールできる保管庫で管理し、熟成させながら1年中出荷しているようだ。 保管適温は14℃、湿度は90％以上である。しかし、こちらは趣味の野菜作りなので、そのようなことはできない。サツマイモの貯蔵適温は12 ～15℃である ...
貯蔵穴の利用の可能性 ジャガイモの催芽とカボチャ保存
👇は、ブドウハウスに作った150㎝の深さの貯蔵穴である。当初の目的は、ジャガイモやサトイモ、サツマイモ等の芋類の越冬の保管のためであった。昨年110㎝の深さで、サツマイモが越冬できた。ただ、ぎりぎりの温度だったので、今年は150㎝まで掘り下げた。今年の春ジャガイモ ...
