👇は、ブドウハウス内の温床である。👇は、温床のAブロックの内部温度である。👇は、Aブロックに保管してある採集コンテナである。サツマイモを保管してある。籾殻の内部を15℃前後に調節してある。貯蔵穴から近々食べる分だけを取り出して、温床で熱を利用して、腐らないよ ...

👇は、ブドウハウスに設置した温床である。既に、全区画とも一回は発酵させている。ただ、本格的に発酵させてしまうと資材が３月頃まで持たないので、予備発酵にとどめてある。👇は、予備発酵のために、通常よりも少ない量の糠を投入し、籾殻の一部を発酵させる。そうすると ...